Un restaurant nommé Les Saisons

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J'ai eu le plaisir récemment de découvrir un nouveau restaurant à Paris, nommé Les Saisons. Avec un nom pareil, tu te doutes bien que la carte change au gré... des saisons. Je te préviens, les images ci-dessous sont authentiques et reflètent avec véracité mon expérience. Pardon d'avance à ton chemisier si ta salive dégoulinante le souille au passage. Car oui, c'est le risque que tu prends en lisant cet article, sache-le. Mais ne me réclame pas une photo de brocolis pour pallier au carnage, je m'y oppose catégoriquement. Je tiens à ma dignité. Par contre, Monoprix vend de jolis bavoirs ; je dis ça je dis rien ^^

Restaurant Les Saisons

Situé à Paris dans le 9ème arrondissement, le restaurant Les Saisons est proche des grands axes touristiques type Galeries Lafayette tout en ayant sa clientèle de quartier. Mais pourquoi ne travaille-je donc pas ICI ? Grrrr... Ah mon bourrelet ventral me souffle à l'oreille que c'est pour mon bien. Ok, j'en prends bonne note.

Au sommet de cette pyramide culinaire se trouvent deux gérants avec de l'expérience au compteur. L'un, sommelier de formation, est ancien directeur du Meurice (palace parisien 5 étoiles) ; le deuxième fût maître d'hôtel particulier d'un prince saoudien et a passé l'essentiel de sa carrière dans la restauration. En cuisine, on continue dans les hauteurs avec un chef ayant exercé, entre autre, pour Michel Rostang puis qui a pérégriné successivement à Londres, Hong Kong et en Suède. NDLR : pour avoir discuté avec les trois, je peux te dire qu'ils sont des plus sympathiques et accessibles.

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A table !!!!

A table oui, mais pas sans commencer par une coupe de champagne, enfin pas tout à fait. Du genre, ça en a la couleur, les bulles et le goût mais ce n'est pas du champagne. Devinette, qui suis-je ? Roulement de tambour.... Il s'agit d'un vin pétillant naturel nommé Perles de Gironde. Une vraie découverte pour moi et une très bonne surprise car j'ai beaucoup apprécié sa finesse.

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Dégustation des entrées

Le principe de cette découverte était de goûter TOUTES les entrées de la nouvelle carte. On a dit goûter hein, parce que si je ne m'étais pas retenue, je n'aurais fait qu'une bouchée du foie gras et son chutney de potiron. Oui tu as bien lu, un chutney de potiron. Je t'avoue que je ne suis pas parvenue à le reconnaître de suite mais quel délice. J'ai a-do-ré. Toutes les entrées que j'ai goûtées étaient très bonnes mais mes coups de cœur vont au foie gras et à l’œuf poché façon Meurette. C'est dingue quand j'y pense car je n'aime pas les champignons mais façon Meurette avec petits lardons et oignons, j'ai été conquise.

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Foie gras de canard mi-cuit et son chutney de potiron
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Escabèche de maquereau et légumes croquants
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Cuisses de grenouille en persillade, beurre aillé
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Terrine de campagne, compotée d’oignons et cornichons
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Œuf poché façon Meurette

On passe aux plats

Là aussi, ça envoie du lourd et les portions sont copieuses. Ai-je tout goûté ? Non, j'ai généreusement passé mon tour avec les rognons. Suis pas prête de faire Koh-Lanta moi...#PetiteJoueuse. Mais t'inquiète, j'ai fait honneur au reste. Et tu vois pas que j'ai ENCORE adoré le plat avec des champignons ! Ce risotto était à tomber, franchement, je me suis régalée.

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Risotto aux champignons et jus de viande
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Cuisse de canard confite, pommes Sarladaises
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Filet de daurade poêlé, barigoule d’artichauts
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Rognons de veau grand-mère, purée de pomme de terre

Le meilleur pour la fin : les desserts

Auparavant, j'avais pour habitude de "me réserver pour le dessert". Aujourd'hui, je suis capable de m'en passer mais mon addiction au sucre me ramène toujours à mes premiers amours : les pâtisseries. S'il arrive parfois que les desserts ne soient pas à la hauteur par rapport à l'ensemble du repas, il n'en rien au restaurant Les Saisons. J'ignore comment le chef réussit l'exploit d'être aussi bon en sucré qu'en salé mais il y parvient et c'est tout ce qui compte. J'aimerais te donner ma préférence mais en fait, je les ai tous trouvés délicieux. On est gourmande ou on ne l'est pas^^

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Crème brûlée, caramel salé
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Barre tout chocolat
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Petit pot de figues, amandes
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Tarte citron, Bergamote

Mon avis

Avec une carte composée de produits de saisons ET majoritairement locaux, sublimés par un chef talentueux, ce restaurant ne pouvait que me plaire. Côté prix, compte en moyenne 12€ l'entrée, 24€ le plat et 9€ le dessert. Et la cerise sur le gâteau se trouve le midi. Sache que le restaurant propose du lundi au vendredi une formule déjeuner à un tarif imbattable. 18€ entrée-plat ou plat-dessert/ 23€ entrée-plat-dessert. Quand je te dis qu'il faut que je vienne bosser dans ce quartier !

◊◊◊

Toi aussi, tu veux succomber ? Allez je te dis tout

Restaurant Les Saisons

52, rue Lamartine

75009 PARIS

Tel : 01.48.78.15.18

Site : https://www.restaurant-les-saisons.com/

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10 Replies to “Un restaurant nommé Les Saisons”

  1. Olala, tu me donnes envie ! Il y a plusieurs plats pour lesquels je craquerais bien…

    1. Ce serait difficile de choisir alors 😉

  2. C’est alléchant !!!!

    1. C’est vrai que ça donne envie et comme j’ai déjà super faim, j’ai du mal à relire mon billet LOL

  3. Tu m’as fait saliver Cécilia!
    Je note l’adresse surtout que le tarif midi est tout à fait correct en effet.
    Merci ma belle

    1. Mais oui le tarif du midi est juste dingo ! Sur Facebook, le restaurant indique chaque jour les plats proposés dans ce super menu 😉
      Bises à toi Marie

  4. Roallalalaa je crois que ej vais subtilement suggerer à Papa-pas-BCBg de m’y emmener…
    Mais comment as tu pu manger toutes les plats que tu nous a montré en photo ????

    C’était des portions dégustations ??

    Pour al maison Rostang j’avoue que j’ai craqué ma tirelire et offert un dîner là bas comme cadeau à Papa-pas-BCBG pour son anniversaire, et c’était divin …

    1. Ah mais je n’ai fait que déguster en petites portions et heureusement, sinon j’aurais explosé comme un ballon de baudruche en fête foraine ! lol
      Tu as le palais fin dis-moi et un banquier sympa 😉 Si j’écoutais mon PEL, je tenterais bien aussi l’expérience de la maison Rostang…

  5. Coucou
    C’était une belle découverte ce restaurant. Et puis cette tarte citron bergamote wahou!!
    Belle soirée

    1. Oh oui, comme tu dis, ce fût une excellente découverte ! Comme toi, j’ai adoré la tarte au citron revisitée, quel régal 🙂
      Très bonne soirée à toi aussi Nathalie !

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