Recette

Voilà l'été, voilà l'été, voilà l'été héhé. Et avec lui, les repas faciles à cuisiner et à déguster. L'une de mes recettes favorites est la tarte à la tomate. Si simple à préparer, je me réjouis chaque année de la remettre à l'honneur avec de bonnes tomates goûteuses à souhait. Autant profiter des fruits et légumes de saison hein. Allez c'est parti pour le partage de ma recette à la tomate so easy. Comptez cinq bonnes minutes de préparation et l'affaire est dans le sac.

Recette de la tarte à la tomate

Ingrédients

- 1 pâte brisée ou feuilletée (j'ai, pour ma part, une préférence pour la pâte feuilletée pour son côté plus gourmand mais c'est vous qui voyez)

- 2-3 tomates variété cœur de bœuf (idéale pour cette recette car bien charnue)

- gruyère râpé

- moutarde

- sel, poivre, herbes de Provence, huile d'olive

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la. Tapissez le fond de la tarte avec de la moutarde. Un conseil, si votre moutarde est très forte, ayez la main légère sinon, vous risquez de la sentir passer à la dégustation. Recouvrez largement de gruyère râpé. Coupez des rondelles de tomate assez épaisses, puis ajoutez-les sur les gruyère. Salez, poivrez. Saupoudrez d'herbes de Provence et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Faites cuire à four chaud 40 min à 180°. Et voilà le résultat ! Vous pouvez déguster cette tarte à la tomate chaude, tiède ou même froide. Je la sers aussi bien en apéro dînatoire, qu'en entrée ou bien en pique-nique. La touche supplémentaire : une petite salade de mesclun en accompagnement.

Dans la lignée des recettes d'été que j'affectionne, je vous invite à (re)découvrir ma délicieuse salade au camembert. Elle est à tomber^^. Allez bon appétit à tous !