Mon gâteau escargot alias gâteau roulé

gâteau escargot

"Oh un escargot" m'a dit Louloutte en découvrant mon gâteau roulé. Et c'est vrai qu'il ressemblait bien à un gastéropode. J'ai toujours appelé ce dessert le gâteau roulé mais je trouve que gâteau escargot lui va encore mieux^. Hyper simple à réaliser, il est très léger à manger ; enfin en version confiture car avec le Nutella, le curseur de la légèreté se déplace un peu...

Ingrédients

- 4 œufs

- 100 g de sucre

- 100 g de farine

- Nutella ou confiture

Préparation du gâteau escargot

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Dans un saladier, ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et mélangez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez. Dans l'autre saladier, battez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Mon conseil : la préparation étant très compacte, je vous recommande de bien mélanger la première cuillère de blanc en neige puis d'incorporer le reste délicatement.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et faites cuire à four chaud 8 min à 180 degrés.

Démoulez le gâteau aussitôt après la cuisson, sur un torchon humide propre, puis roulez-le.

Laissez refroidir pendant 20 minutes, puis déroulez-le, garnissez-le de Nutella ou de confiture, roulez-le à nouveau. Saupoudrez de sucre glace, coupez les bords du gâteau pour qu'ils soient nets et disposez sur un plateau.

 

gâteau escargot

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gâteau escargot

 

Bon appétit !

 

gâteau escargot

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18 Replies to “Mon gâteau escargot alias gâteau roulé”

  1. J’avais tenté une version au citron mais chocolat ca me tente bien

    1. Et c’est tellement simple à réaliser 🙂

  2. Tu me donnes envie de bon matin!
    Oui gâteau escargot c’est carrément plus mignon.
    Belle journée Cécilia. Bises

    1. Je trouve aussi #MotsDEnfants 🙂
      Très bonne journée à toi Marie,
      Bises

  3. J’adore la gâteau roulé! Je l’ai fait en version bûche façon raphaello l’année passée, au nouvel an :).

    1. Hummm cela devait être bien bon 🙂

    1. Tu me diras ce que tu en as pensé 😉

  4. C’est toujours un succès ce gâteau roulé !

    1. Et il a l’avantage d’être simple et rapide à faire 🙂

  5. Ça me tente bien… mais comme je n’aime pas le chocolat, je pense que je vais le garnir avec de la confiture de châtaignes.

    1. Perso, je préfère aussi avec de la confiture mais j’en ai deux à la maison qui voue un culte pour la pâte à tartiner 😉😉

  6. Ca a l’air délicieux !

    A bientôt, Marie
    http://www.bonjoourmarie.com

    1. Bon et tellement simple à faire 🙂

  7. le gâteau avait l’air si bon… testé mais pas réussi… 8 minutes de cuisson ce n’était pas assez pour mon four. Du coup je l’ai recuit avec le chocolat, c’était bizarre mais ma fille a aimé quand même !

    1. Ah mince. Cela dépend des fours (le mien est à chaleur tournante) mais aussi à la taille du moule. J’espère qu’en ajoutant du temps de cuisson, tu parviendras à un sans faute 😉

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