Mon excellentissime tiramisu aux fraises

tiramisu aux fraises

Je sais pas vous mais le printemps est toujours synonyme pour moi de petits plaisirs gustatifs propices à cette saison. Mon préféré est le Monaco bu en terrasse (le kiffe total) et le deuxième sont les fraises. Que ce soit nature, en glace ou en gâteau, je me régale avec ce fruit. 

Je mange le traditionnel tiramisu toute l'année mais quand vient la saison des fraises, je le customise sans état d'âme pour en faire un dessert frais et onctueux. Et comme je suis sympa et généreuse (#ModestieQuandTuNousTiens), je vous partage la recette de mon excellentissime tiramisu aux fraises ^

Ingrédients pour 6 personnes

- 4 œufs

- 250 g de mascarpone

- 90 g de sucre

- 24 spéculos

- 360 g de fraises

Préparation

Coupez les fraises en 2 ou 4 selon leur grosseur. Réservez en quelques unes pour la décoration.

Séparez le blanc des jaunes dans 2 saladiers.

Dans un saladier, ajoutez aux jaunes 75 g de sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Dans l'autre saladier, battez les blancs en neige. Ajoutez les 15 g de sucre restants et fouettez de nouveau pour raffermir les blancs.

A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez les blancs au mélange jaunes-mascarpone. Mélangez délicatement et réservez la préparation.

Présentation

Disposez les verres devant vous. Émiettez 12 spéculos dans 6 verres. Ajoutez une couche de fraises. Recouvrez d'une couche de mascarpone (équivalent de 3 cuillères à soupe). Émiettez les 12 spéculos restants. Recouvrez d'une couche de fraises, puis de mascarpone (2 cuillères à soupe). Enfin, décorez avec des fraises. Placez les verres au frais au moins 3 h avant de déguster.

tiramisu aux fraises

J'espère que ce tiramisu aux fraises vous aura autant fait saliver que je me suis régalée à le déguster...

Bon appétit !

tiramisu aux fraises

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30 Replies to “Mon excellentissime tiramisu aux fraises”

  1. Miam! On est raccord, moi je publie demain une tarte aux fraises façon cheese cake que tu aimeras peut être aussi!

    1. Bon les filles ça suffit, vous me faites saliver 🙂 Bon, je note vos recettes dans un coin.
      Je suis fan aussi du tiramisu et j’ai à peu près la même recette 😉

      1. Mais c’est tellement bon le Tiramisu 🙂

    2. Ah oui en effet ! En plus j’adore les cheese cake…

  2. Ça a l’air succulent !!

  3. Tu as raison, il faut savoir se féliciter quand on fait de bonnes choses Cécilia!
    Il va vraiment falloir que j’investisse dans un fouet pour monter les blancs en neige…
    Bonne journée

    1. Coucou Marie, je possède le même batteur électrique depuis au moins 20 ans !
      Merci et très bonne journée à toi aussi. Bises

  4. De quoi faire une bonne entorse au régime! Miam!

    1. M’en parle pas ! Je compte d’ailleurs faire cette recette pour mon dessert de dimanche… 🙂

  5. Oh oui, ça a l’air bon, et facile à faire ! Et j’adore les tiramisu en général en plus !!

    1. On a décidément beaucoup de points communs niveau gustatif 😉

  6. j’ai les papilles qui frémissent

  7. La saison des fraises est arrivée et la gourmandise se réveille ;). Merci pour cette recette !

    1. Avec plaisir ! Je suis fan de cette recette 🙂

  8. Ma cuisine est en travaux pour 2 mois . Le thermomix est au placard , les moules à gâteaux dans des cartons …. je vais devoir attendre le 19 juillet pour recuisiner.

    1. Bon courage à toi, je sais à quel point c’est compliqué de ne pas avoir de cuisine !

  9. Je te pique la recette ! (en même temps c’est fait pour ça alors bon puisque un peu de gourmandise passe par ici autant ne pas se priver… ?)

    1. Avec plaisir ! Comme tu dis, c’est fait pour 😉

  10. Super !!! Merci pour la recette !

  11. Décidément on est toutes en mode cuisine ! ça a l’air canon en tout cas, tu me donnerais presque envie de cuisiner ! Je vais plutôt subtilement glisser la recette à Biquet. Sur un malentendu, ça peut marche 😛

    1. Ah tu me fais trop rire Virginie ! J’espère que mes explications seront claires pour Biquet 😉 😉

  12. Miam miam, je note ton idée de dessert, ça a l’air délicieux !

  13. Miam miam ils sont ont l’air vraiment pas mal 🙂
    Je garde la recette !
    bises

    1. Et ils passent tout seuls 😉
      Bisous

  14. Mmmmm c’est vrai que ça a l’air excellent. Merci pour la recette ?

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